Produksi Ikan

Uji Formalin ke Dua Pada Ikan di PPN Sungailiat

Penulis : , | 30/10/2017 09:45

Pada hari Kamis tanggal 26 Oktober 2017 Pelabuhan Perikanan Nusantara Sungailiat melakukan uji formalin pada ikan hasil tangkapan dan pada ikan yang ada di gudang pengumpul ikan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengidentifikasi apakah produksi ikan yang ada di PPN Sungailiat mengandung formalin.

Pengujian formalin ini dilakukan dengan metode dengan Fenilhidrazina

Menimbang seksama 10 gram sampel kemudian memotong kecil-kecil, dan memasukkan ke dalam labu destilat, menambahkan aquadest 100 ml kedalam labu destilat, mendestilasi dan menampung filtrat dengan menggunakan labu ukur 50 ml. Mengambil 2-3 tetes hasil destilat sampel, menambahkan 2 tetes Fenilhidrazina hidroklorida, 1 tetes kalium heksasianoferat (III), dan 5 tetes HCl. Jika terjadi perubahan warna merah terang (positif formalin) (Ditjen POM, 1979.

Hasil kegiatan uji formalin

Tanggal

Asal Ikan

Jenis Ikan

Hasil Uji

26/10/2017

Gudang Antonius

Kerapu Karang

Kembung

Ekor Kuning

Kakap Merah

Selar Kunig

7,3

7,6

6,1

8

7,3

26/10/2017

Gudang Bartoloneus

Gaji

Kakap Merah

Kembung

Kerapu Karang

Baronang

6,3

7,6

7,3

7,6

6,3

26/10/2017

Gudang Feri

Kurisi

Kembung

Selar Bentong

Ekor Kuning

7,1

7

6,8

9