Produksi Ikan

Inspeksi Pembongkaran Ikan Hasil Tangkapan di TPI Higienis PPN Prigi

Penulis : , | 19/07/2018 14:46

Kegiatan Inspeksi Pembongkaran Ikan Bulan Juni 2018 di Pelabuhan Perikanan Nusantara Prigi diketahui bahwa jumlah kapal yang diinspeksi pada bulan Juni sebanyak 61 unit kapal Jumlah hasil tangkapan yang diinspeksi pada bulan Juni adalah 76.080 kg, dari jumlah total produksi kapal sebanyak 4.271.452 kg. Dengan jenis ikan tangkapan dominan yang diinspeksi yaitu ikan cakalang.

Hasil inspeksi pembongkaran ikan selama Bulan Juni 2018 terdapat 61 unit kapal yang diinspeksi dari 1.122 kapal yang melakukan pembongkaran. Sejumlah 59 unit kapal dengan nilai “kurang baik” sehingga perlu adanya tindakan perbaikan dan 2 unit kapal dengan nilai “baik” sehingga bisa diberikan Surat Keterangan Hasil Inspeksi Pembongkaran Ikan (SKH-IPI) oleh Kepala Pelabuhan Perikanan Nusantara Prigi Nomor: 03/012/SKH-IPI/180605 tanggal 5 Juni 2018 untuk KM. Sinar Mutiara dan Nomor: 04/012/SKH-IPI/180608 tanggal 8 Juni 2018 untuk KM. Tresna. 

Nilai organoleptik ikan yang diinspeksi pada bulan Juni berkisar antara 7 sampai dengan 9. Dengan nilai organoleptik rata-rata adalah 8. Hal ini menunjukkan bahwa rata-rata ikan yang didaratkan masih dalam kondisi segar (kategori mutu I dan mutu II) dan memenuhi persyaratan spesifikasi ikan segar sesuai dengan SNI 01-2729.1:2006. Namun ditinjau dari hasil pengujiansuhu pusat ikan yang berkisar antara 0,10C s/d 28,30Cdan suhu palka antara -2,90C s/d 28,30C, maka dapat disimpulkan bahwa masih terdapat kapal yang penanganannya tidak sesuai dengan persyaratan checklist inspeksi yang mempersyaratkan suhu <40C.